人気のギフトセットが、
おいしさアップで新登場！
Lisbon set
カステラ ド パウロのベストセラーを集めた「リスボンセット」が、より多くのお客様にお喜びいただけるよう、内容をリニューアルし、さらなる極上の味わいへと進化しました。新しくラインナップされた「パウロの特上カステラ」は、京都・美山で健やかに育った平飼い卵「美卵」を贅沢に使用。濃厚でコクがありながら、しっとりとした口どけの良い、自信を持ってお届けできる一品に仕上がっています。
人気のポルトガル焼き菓子4品を厳選し、贅沢に詰め合わせました。初めてポルトガル菓子を召し上がる方への贈り物にも最適な、自信を持っておすすめできるセットです。
【新・リスボンセットの内容】- 平飼いたまご『美卵』で焼き上げた／パウロの特上カステラ: 京都・美山の平飼い卵「美卵」を使い、濃厚でしっとりとした極上の味わいに仕上げました
- ミーニョ地方のパォンデロー（1/4サイズ）: 素焼きの型で焼き上げた、やわらかな食感が特徴のパォンデロー
- アソーレス諸島のフルーツケーキ: ラム酒とポートワインにじっくり漬け込んだレーズンがアクセント
- ポルトガルビスケット2種類: バターの風味が豊かな「アレイア」と、ほんのりスパイスが香る「ベーバドシュ」
京都・美山の平飼い卵「美卵」で焼き上げた パウロの特上カステラ
京都・美山の平飼いたまご『美卵』で焼き上げた「パウロの特上カステラ」「パウロの特上カステラ」は、長崎の老舗・松翁軒でカステラの製造技術をマスターしたパウロ・ドゥアルテが毎日、素材にこだわり、窯にこだわり、温度にこだわりぬいて焼き上げる、当店オーナーシェフの魂がこもった逸品です。 京都・美山の豊かな自然で育った鶏が産む、希少な平飼いたまご『美卵』。この極上の素材を主役に、一つひとつ丁寧に焼き上げた、ワンランク上のカステラです。 濃厚で奥深い風味と、まるで「五三焼き」のようにしっとりとなめらかな口どけ。カステラを知り尽くしたシェフ・パウロが、日本の伝統技術とポルトガルの感性を融合させた、贅沢な味わいをご堪能ください。 ※戸川養鶏場の『美卵』の生産量が限られているため、発送は毎週、日曜日と月曜日のみとなります。到着日をご希望の場合、賞味期限が短くなることをご了承ください。また当店のカステラは美味しく召し上がっていただくために、カットはされていません。
京都美山町の平飼いたまご『美卵(みらん）』
『元気でおだやかに暮らすニワトリさんが産んでくれるたまごは美味しくいただけるはず』 そんな想いで京都府の真ん中あたりにある「かやぶきの里」として知られる南丹市美山町で『平飼い（ひらがい）』たまごの養鶏農家を始めた戸川さん。美山の自然の中、ストレスのない環境で育てられた戸川さんの鶏たちが産んだブランド卵『美卵(みらん）』は、黄身の色も濃く、お箸でつまんでも形を崩しません。 京都美山町の平飼いたまご『美卵(みらん）』のHPはこちら >>
美味しい召し上がり方
乾燥を防ぎ、風味を保つため、カステラはカットせずに包装しています。 お切りいただく際には、濡れ布巾で包丁を拭き、優しく押さえるように切ると、切り口が美しく仕上がります。
パウロのカステラの秘密
16箱の中に1箱だけカステラの表面に2羽の雄鶏の焼印が押されているものがあります。通常は雄鶏が1羽。16分の1の確率で2羽雄鶏の焼印が押されているカステラに出会えます。お楽しみに！
ミーニョ地方のパォンデロー 1/4サイズ
素朴な味わいのミーニョ地方のパォンデロー 1/4サイズ大きく丸い素焼きの型に紙を敷き蓋をして焼く、完全に火を通したタイプのポルトガル ミーニョ地方のパォンデロー。ホールサイズの４分の１の大きさです。ミーニョ地方のパォンデローをまず試してみたい！お客様に、お買い求め頂き易いサイズに致しました。 ミーニョ地方のパォンデローについて >>
至福の時をアソーレス諸島の フルーツケーキとともに
アソーレス諸島、サンミギェル島の極上フルーツケーキ生地にはキビ蜜をふんだんに使い、ラム酒とポートワインに漬け込んだレーズンを混ぜ合わせ、じっくりと時間をかけて焼き上げています。今までにない香りとしっとり感のあるフルーツケーキはきっとあなたにとって思い出の味となることでしょう。至福の時をアソーレス諸島のフルーツケーキとともに、どうぞ。
ホロホロとした食感 ポルトガルビスケット
Areia（砂の意味）というビスケット
漁師たちの家庭で作り食べられていたビスケット
ポルトガルの首都リスボンから、海岸沿いを走る電車に揺られて35分。大西洋に突き出すコスタ・ド・ソル（太陽海岸）の西端に位置する古くからの漁師町 Cascais（カスカイス） に到着します。Cascais（カスカイス）は19世紀に王室一家の避暑地となり、現在は高級住宅地でありリゾート地としてヨーロッパ中に知られている美しい街です。
“Areia（砂の意味）”はまだ Cascais（カスカイス） が漁師町の頃から、漁師たちの家庭で作り食べられていたおやつだったそうです。
Bêbados〈酔っ払い〉というビスケット
“Bêbados ベーバドシュ”とは「酔っ払い」という意味のポルトガル語。
それは、このビスケット生地にワインが入っているからなのです。ポルトガルのアレンテージョ地方の伝統的なビスケットで、トーストした小麦粉に良質のラードやオリーブオイル、ワインといった身近にある材料を使ってリング状に成型して焼き上げます。
焼きあがりの窯から出るときの、香ばしい匂いをお届けできないのが、本当に残念です。ラードの代わりにバターを使用しております。アルコール分は飛んでおりますので、お子様やワインに弱い方でも美味しく召し上がっていただけます。
セットの内容
パウロの特上カステラ×1 （約290g）/ ミーニョ地方のパォンデロー4分の1サイズ（約150g） / アソーレス諸島のフルーツケーキ×1 （約340g）/ビスケット2種アレイアとベーバドシュ（2袋合計内容量約180g）
ギフトセット箱サイズ / 縦28.8? 横28.8? 高さ9.7?
賞味期限
パウロの特上カステラ：常温保存10日
ミーニョ地方のパォンデロー4分の1サイズ：常温保存7日
アソーレス諸島のフルーツケーキ：常温保存45日
ビスケット2種：常温保存 製造日より45日
発送方法 / ゆうパック 常温便
発送日 / 営業日
オリジナルギフトボックスをご用意しています
そのまま贈答用にお使いいただけるように、ギフトボックスをそれぞれご用意しています。 各お菓子用のギフトボックス：13cm x 13cm x 7.5cm 専用ギフトボックス（4箱入り）：28.8cm x 28.8cm x 9.7cm熨斗について
のしがけは無料です。内容をカート内の備考でお知らせください。 熨斗について >>ラッピングについて
下記の状態で発送させて頂きます。
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レブサードシュ デ オヴォシュ（卵黄飴） ３個、パステイシュ デ フェイジャオン（白インゲン豆のタルト） 2個、パステイシュ デ グラオン（ひよこ豆のタルト）2個、レリアシュ デ アマランテ（アーモンドの焼き菓子）2個、計4種類／９個の修道院菓子が入っております。
※写真の皿は含まれません。
アズレージョ柄のオリジナルギフトBOXをご用意しております。
目の詰まったパンにツナをのせ、刻んだニンニク・玉葱・パセリをパラっとふり、上質なオリーブオイルをひとまわしかけます。お好みの分量のワインビネガーやレモンを絞ってお召し上がりください。こちらもリスボンの缶詰バーの看板商品を思い出させる一品です。
手軽なおつまみとしても最適で、発泡性の白ワインにもよく合います。ツナを楽しむためのツナ缶を、ぜひお試しください。
アソーレスのサンタ・カタリーナ社の「一本釣り」のツナのフィレと、有機栽培のオリーブオイルと塩だけで美味しく調理した、ヘルシーなツナ缶です。オーガニックのオリーブオイルはポルトガルらしい、まろやかな味わいです。経験豊富な島の女性たちの手によって手作業で詰められ、ツナ本来のうまみをしっかり味わって頂ける逸品です。
海洋の国・ポルトガルではフィレ（かたまり）がツナ缶のスタンダード。ほんのり塩味のツナは、そのままでツナ本来の味をお楽しみいただけます。油切り不要で忙しい時の時短料理のほか、災害時の非常食としてもお勧めしています。
上質のフィレ（ほぐし身でない）だから、パサパサせず豊かなツナの味わい・ジューシーさはそのまま。和食や煮物にも使いやすく、鶏肉の代わりにも使えて、日本の皆様に向いています。ダイエットで油が気になる人にもどうぞ。
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ポルトガルではタイルのことをアズレージョといいます。何世紀にもわたって、ポルトガル人は歴史や文化、伝説、風景や人々、たくさんのものをアズレージョに描き、後世に遺していきました。その巧みな描写は語り部となり、美しい配色からは穏やかで優しい国民性が表れ、また多くの作品で使われる多彩な青からは、かつて海洋国家として栄華を極めたポルトガルの人々の海への想いも伝わります。
Azurejo Image from 
「カステラ ド パウロ」の近くにある北野天満宮では、天正15（1587）年に豊臣秀吉が催した大規模な茶会にちなんで、毎月1日と15日に献茶会が開かれています。両日には境内各所に茶席が設けられ、和装の方が多く訪れます。
また、天神さんの名で知られている毎月25日の骨董市では、和装小物も多く売られています。
そば好きが、わざわざ足を運ぶ“手打ちそばと鴨料理”の店。
京都の名水・京見峠の湧き水で作る風味豊かなそばと、こだわりの利尻昆布に枕崎の本節、土佐の宗田節を贅沢に使った、旨味溢れる出汁の調和は秀逸。
福知山市夜久野（やくの）産の香り高いそば粉に、国産小麦粉、美山の平飼い（ひらがい）たまご『美卵（みらん）』（リングアのみ卵白を使用）、国産バター、きび糖が奏でる素朴で上品な味わいを、京都の思い出と共にお楽しみ下さい。
セットの内容
ビスケット5種類（約428ｇ）
（ベーバドシュ／オレーリャ／雄鶏／アニス／アレイア）
白箱セット箱サイズ / 縦27?横13.7?高さ8.2?
賞味期限
ビスケット５種（常温保存 製造日より45日）
発送方法 / ゆうパック 常温便
セットの内容
アソーレス諸島のフルーツケーキ（カット）×7切
ビスケット ×9種
精進ビスケット（2枚入）×2袋/ウンガロビスケット×2枚
ギフトセット箱サイズ / 縦28.8? 横28.8? 高さ9.7?
賞味期限
アソーレス諸島のフルーツケーキ（常温保存20日）
ビスケット各種（常温保存45日）
発送方法 / ゆうパック 常温便
コインブラ大学／image by：