京都“北野天満宮”大鳥居横のポルトガル菓子店 カステラ ド パウロ

チーズから手作り!プチ・チーズタルト/ケイジャーダ (5個入り)

1,350円(税込)

購入数
  • 手提げ袋
【冬期限定販売商品】

チーズ(ケイジョ)から手作りしています!
Queijada

ミルキーな生地がぎっしりと詰まったプチ・チーズタルトです。

当店では、ケイジャーダに使われるケイジョ(チーズ)にこだわり、京都・美山牛乳を100%使用。当工房でフレッシュチーズから手作りしています。


ケイジャーダは地方色が強いというよりは、ポルトガル全土で作られているポルトガル人にとって親しみ深いお菓子のひとつ。どこの街のケイジャーダもしっかりと、その土地のチーズの味がします。ときには野生の匂いを感じさせる乳臭いものもあり、その乳臭さがクセになったりもします。


ほんの少しレモン汁を加えた
ミルキーな優しい味わい

カステラ ド パウロでは、ほんの少しレモン汁を加えて、ミルキーな優しい味わいのケイジャーダに仕上げました。この元祖チーズケーキは16世紀に南蛮菓子として伝来していたにもかかわらず、消えてしまったものの一つです。
さ、一口召し上がれ!


ケイジャーダ


ケイジャーダIllustrations by Joni Duarte


ケイジャーダ


京都・美山牛乳を
100%使用

当店では、ケイジャーダに使われるケイジョ(チーズ)にこだわり、京都・美山牛乳を100%使用。当工房でフレッシュチーズから手作りしています。

自然豊かな環境で生産される「美山牛乳」

かやぶき民家が多くのこる京都・美山町のおいしい空気ときれいな水、静かな環境の中で飼育されている乳牛から、「美山牛乳」は生産されています。生乳の風味と成分を損なわない、さっぱりとした飲み口と豊かな風味が特徴です。

町内の3軒の酪農家、計100頭の乳牛からとれる牛乳の生産量は1日約3トンと小規模ですが、それだけに手づくり感にあふれ、美山の自然のめぐみが凝縮された味として人気をあつめています。


平飼い(ひらがい)たまご
『美卵(みらん)』

玉子は京都美山町の平飼いたまご『美卵(みらん)』を使用しています。
バリバリした食感の皮生地とまろやかでコクのあるチーズのマリアージュをご堪能ください。

京都美山町の平飼いたまご『美卵(みらん)』

『元気でおだやかに暮らすニワトリさんが産んでくれるたまごは美味しくいただけるはず』

そんな想いで京都府の真ん中あたりにある「かやぶきの里」として知られる南丹市美山町で『平飼い(ひらがい)』たまごの養鶏農家を始めた戸川さん。美山の自然の中、ストレスのない環境で育てられた戸川さんの鶏たちが生んだブランド卵『美卵(みらん)』は、黄身の色も濃く、お箸でつまんでも形を崩しません。


ケイジャーダ


ケイジャーダ


シントラのケイジャーダは格別!?

ポルトガル屈指の観光地として、多くの人々が訪れるリスボン近郊の街シントラでは、なんと13世紀からケイジャーダが作られていた記録があるそうです。

イギリスの詩人バイロンが「この世のエデン」と最上級の賛辞を贈った美しい風景は、「シントラの文化的景観」として世界遺産に登録されています。

シントラを訪れたらぜひ試していただきたいのが、シントラ銘菓「ケイジャーダ」。ケイジャーダはポルトガル各地で食べることができますが、なかでもシントラのケイジャーダは格別といわれています。

シントラ についてもっと詳しく


シントラの文化的景観 Image by Luís Marques from Pixabay


ぺーナ宮殿 Image by Thewonderalice from Pixabay



名称
ケイジャーダ 5個入り箱
原材料名
小麦粉、卵、バター、牛乳、砂糖、コーンスターチ
内容量
約175g(5個当り )
箱サイズ
縦13cm 横13.5cm 高さ7.5cm
賞味期限
3日間
保存方法
直射日光及び高温多湿を避け冷暗所に保存してください。
発送方法
ゆうパック 常温便
発送日
営業日


オリジナルギフトボックスをご用意しています



ケイジャーダ ギフトボックス
そのまま贈答用にお使いいただけるように、オリジナルギフトボックスをご用意しています。

オリジナルギフトセット

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大 : カステラ4箱相当
小 : カステラ1〜2箱(2箱の場合は2段重ね)
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