京都“北野天満宮”大鳥居横のポルトガル菓子店 カステラ ド パウロ

カステラ

カステラ

オーナーシェフ パウロ・ドゥアルテが
魂を込めて焼き上げたカステラ

1996年長崎のカステラの老舗 松翁軒(1681年創業)にて外国人として初めてカステラ製造技術をマスターしたオーナーシェフのパウロ・ドゥアルテの魂を込めて焼き上げたカステラです。

毎日、素材の状態にこだわり、窯にこだわり、温度にこだわり続けています。

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