ベスト・オブ・カステラ ド パウロを
大切な方に
Lisbon set
大人気のギフト商品「リスボンセット」が新しくなりました！
ポルトガル人オーナーシェフが、こだわって焼き上げた濃厚でしっとりとした「
パウロのカステラ」、素焼きの型で焼いたやわらかい食感の「
ミーニョ地方のパォンデロー4分の1サイズ」、ラム酒とポートワインに付け込んだレーズンが効いた「
アソーレス諸島のフルーツケーキ」、「ポルトガルビスケット2種類（
アレイア／
ベーバドシュ）」。カステラ ド パウロの商品の中でも特に人気の4品の焼き菓子を贅沢に詰め合わせました。
ポルトガル菓子が初めてという方へのギフトには、ベスト・オブ・カステラ ド パウロともいうべき「リスボンセット」がおすすめです。
「五三焼きカステラ」のように
まろやかで豊かな味わい
オーナーシェフがこだわって焼き上げた濃厚でしっとりとした「パウロのカステラ」
「パウロのカステラ」は、
長崎の老舗・松翁軒でカステラの製造技術をマスターしたパウロ・ドゥアルテが毎日、
素材にこだわり、窯にこだわり、温度にこだわりぬいて焼き上げる、当店オーナーシェフの魂がこもった逸品です。
江戸時代に5つの味（全ての味）を凌駕するほどおいしい、と称された
「五三焼きカステラ」のようにまろやかで豊かな味わい、弾力性のある黄金色のボディは、カステラの故郷ポルトガルの感性と、日本の技術を合わせ持つ、
オーナーシェフの妥協をゆるさない菓子作りの姿勢が生んだ賜物といえます。
五三（ごさん）焼カステラとは？
江戸時代、5つの味(全ての味)を凌駕するほど美味という「五味(ごみ)かすてら」の名で生まれたより贅沢なカステラは、明治になって「五三（ごさん）焼カステラ」と呼ばれるようになりました。
それは卵黄を増やして、その分、卵白を減らし、砂糖も増量して、生地のしっとり感をより濃くかもし出した長崎カステラの秀作です。原材料である卵の割合が「卵黄五・卵白三」から名付けられたとも言われています。
長崎の老舗・松翁軒「五三焼カステラ」より引用
美味しく召し上がっていただくために
カステラはカットすると乾燥してパサつきやすくなりますので、パウロのカステラはカットせずに包装されています。
お切りいただく際には、
ぬれ布巾でふいた包丁の重みを利用するようにやさしくカットすると、切り口が美しく仕上がります。また、
切るたびに包丁をぬれ布巾でぬぐうことで、きれいな切り口のカステラを召し上がることができます。
パウロのカステラの秘密
16箱の中に1箱だけカステラの表面に2羽の雄鶏の焼印が押されているものがあります。通常は雄鶏が1羽。16分の1の確率で2羽雄鶏の焼印が押されているカステラに出会えます。お楽しみに！
豪快に手でちぎって食べるのが
ポルトガルスタイル
素朴な味わいのミーニョ地方のパォンデロー 1/4サイズ
大きく丸い素焼きの型に紙を敷き蓋をして焼く、完全に火を通したタイプのポルトガル ミーニョ地方のパォンデロー。
ホールサイズの４分の１の大きさです。
ミーニョ地方のパォンデローをまず試してみたい！お客様に、お買い求め頂き易いサイズに致しました。
ミーニョ地方のパォンデローについて >>
至福の時をアソーレス諸島の
フルーツケーキとともに
アソーレス諸島、サンミギェル島の極上フルーツケーキ
生地にはキビ蜜をふんだんに使い、ラム酒とポートワインに漬け込んだレーズンを混ぜ合わせ、じっくりと時間をかけて焼き上げています。
今までにない香りとしっとり感のあるフルーツケーキはきっとあなたにとって思い出の味となることでしょう。至福の時を
アソーレス諸島のフルーツケーキとともに、どうぞ。
ホロホロとした食感
ポルトガルビスケット
Areia（砂の意味）というビスケット
漁師たちの家庭で作り食べられていたビスケット
ポルトガルの首都リスボンから、海岸沿いを走る電車に揺られて35分。大西洋に突き出すコスタ・ド・ソル（太陽海岸）の西端に位置する古くからの漁師町
Cascais（カスカイス） に到着します。Cascais（カスカイス）は19世紀に王室一家の避暑地となり、現在は高級住宅地でありリゾート地としてヨーロッパ中に知られている美しい街です。
“Areia（砂の意味）”はまだ Cascais（カスカイス） が漁師町の頃から、漁師たちの家庭で作り食べられていたおやつだったそうです。
Bêbados〈酔っ払い〉というビスケット
“Bêbados ベーバドシュ”とは「酔っ払い」という意味のポルトガル語。
それは、このビスケット生地にワインが入っているからなのです。ポルトガルのアレンテージョ地方の伝統的なビスケットで、トーストした小麦粉に良質のラードやオリーブオイル、ワインといった身近にある材料を使ってリング状に成型して焼き上げます。
焼きあがりの窯から出るときの、香ばしい匂いをお届けできないのが、本当に残念です。ラードの代わりにバターを使用しております。アルコール分は飛んでおりますので、お子様やワインに弱い方でも美味しく召し上がっていただけます。
セットの内容
パウロのカステラ×1 （約290g）/ ミーニョ地方のパォンデロー4分の1サイズ（約150g） / アソーレス諸島のフルーツケーキ×1 （約340g）/ビスケット2種アレイアとベーバドシュ（2袋合計内容量約180g）
ギフトセット箱サイズ / 縦28.8�� 横28.8�� 高さ9.7��
賞味期限
パウロのカステラ：常温保存10日
ミーニョ地方のパォンデロー4分の1サイズ：常温保存7日
アソーレス諸島のフルーツケーキ：常温保存45日
ビスケット2種：常温保存 製造日より45日
発送方法 / ゆうパック 常温便
発送日 / 営業日
オリジナルギフトボックスをご用意しています
そのまま贈答用にお使いいただけるように、ギフトボックスをそれぞれご用意しています。
各お菓子用のギフトボックス：13cm x 13cm x 7.5cm
専用ギフトボックス（4箱入り）：28.8cm x 28.8cm x 9.7cm
熨斗について
のしがけは無料です。内容をカート内の備考でお知らせください。
熨斗について >>
ラッピングについて
下記の状態で発送させて頂きます。
手提げ袋について
Castella do Pauloの名入の手提袋を、ご希望に応じてご注文数までの枚数お付けいたします。注文画面の備考欄にてご入力ください。
大 : カステラ4箱相当
小 : カステラ1〜2箱（2箱の場合は2段重ね）
手提げ袋についてはこちらをご覧下さい
