心に残る、新しい京みやげを…
櫟（いちい）× カステラ ド パウロ
コラボ企画商品 第一弾！
Biscoitos de trigo sarraceno
蕎麦酒房 櫟（いちい）とのコラボレーションによる、
京都産のそばが香る、京都生まれのポルトガル菓子が誕生しました。
学問の神様の北野天満宮や金閣寺など、名所が点在する西陣〜北野エリア。この地で“美味しさ”をとことん追求し、こだわりの味を提供しているのが、
蕎麦酒房 櫟（いちい）と
カステラ ド パウロ。
『京蕎麦ビスケ』は、そんな両者が
「心に残る、新しい京みやげを…」 と、京都産の素材を厳選し、 伝統的なレシピをアレンジした唯一無二のポルトガル菓子です。 ネット限定販売の商品となります。
tomoko
京蕎麦ビスケ アレイア
Biscoito de Areia
ポルトガル語で「砂」を意味するアレイアは、ホロホロとした食感とコロンと丸い形が特徴的。そば粉を主役に、そば蜜の風味をほんの少し加えています。昔から親しまれている蕎麦ボーロの素材や味にこだわり、試行錯誤を重ねて完成した渾身の逸品です。
paulo
京蕎麦ビスケ ベバド
Biscoito de Bebado
生地にワインを加えることから、ポルトガル語で「酔っ払い」という名前を持つビスケット。『京蕎麦ビスケ』では、ワインの代わりに日本酒を使用しています。そばの実を思わせる三角の形が、とても可愛らしいお菓子です。
tomoko
京蕎麦ビスケ リングア
Biscoito de Lingua
ポルトガル語で「舌」を意味するリングアは、動物の舌をイメージして焼き上げた細長く平らな形がユニークな、ラングドシャタイプのビスケット。京都産のそば粉を使った甘みを抑えた香ばしい生地と、そばの実のプチプチした食感は一度食べるとクセになります。
蕎麦酒房 櫟 （いちい）
そば好きが、わざわざ足を運ぶ“手打ちそばと鴨料理”の店。
京都の名水・京見峠の湧き水で作る風味豊かなそばと、こだわりの利尻昆布に枕崎の本節、土佐の宗田節を贅沢に使った、旨味溢れる出汁の調和は秀逸。
蕎麦酒房 櫟（いちい）
京都府京都市北区平野宮西町62 mapはこちら
TEL : 075-286-8286
ランチ 11:30〜14:00
ディナー 18:00〜21:00 (L.O 20:30)
定休日：木曜日
交通手段：バス わら天神前 徒歩1分 降りてすぐ
北野白梅町駅から769m
paulo
蕎麦に対する情熱と同時に良い店を作っていこうとする、櫟原シェフの精神には共感するものがあります。
リスボンを離れた私達にとって、美味しいお蕎麦と天ぷら（そのルーツはポルトガル）を心穏やかに楽しめる温かさいっぱいのお店です。
京都産の材料にこだわりました！
福知山市夜久野
（やくの）産の香り高いそば粉に、国産小麦粉、美山の平飼い
（ひらがい）たまご『美卵
（みらん）』
（リングアのみ卵白を使用）、国産バター、きび糖が奏でる素朴で上品な味わいを、京都の思い出と共にお楽しみ下さい。
贈って喜ばれる
華やかでお洒落なデザイン
『京蕎麦ビスケ』をイメージしてデザインされた華やかでお洒落なパッケージ。手土産やちょっとしたお返しに、贈られた方も思わず笑顔に♪
ラッピングについて
下記の状態で発送させて頂きます。
- 名称
- 京蕎麦ビスケ３種セット
- 原材料名
- 小麦粉、そば粉、そばの実、有塩ﾊﾞﾀｰ、日本酒、そば蜂蜜、砂糖、ｷﾋﾞ糖、卵、牛乳（一部に乳成分、小麦、そばを含む）
- 内容量
- 約120g/12個入り（アレイア）
約120g/8個入り（ベバド）
約120g/20個入り（リングア）
（全て手作りのため、多少の誤差が生じる場合がございます）
- 袋サイズ
- 縦15cm × 横9cm
- 箱サイズ
- 縦29cm × 横17cm × 高さ6cm
- 賞味期限
- 45日間
- 保存方法
- 高温多湿を避けて、開封後はお早めにお召し上がりください。
- 発送方法
- ゆうパック 常温便
- 発送日
- 営業日
オリジナルギフトボックスをご用意しています。
そのまま贈答用にお使いいただけるように、ギフトボックスをそれぞれご用意しています。
蕎麦ビスケ用のギフトボックス：29cm × 17cm × 6cm
各お菓子用のギフトボックス：13cm × 13cm × 7.5cm
専用ギフトボックス（4箱入り）：28.8cm × 28.8cm × 9.7cm
贈って喜ばれる Castella do Pauloのギフトセット
