【秋冬限定販売商品】宝石箱のように
可愛い修道院菓子
Dom Rodrigo
ドン ロドリゴは、南部アルガルヴェ地方を代表する伝統菓子です。
カラフルなアルミ箔に包まれているこの菓子は、見ているだけで楽しく、テーブルも華やかになります。
ポルトガルと日本の融合？
ポルトガルの伝統的な卵黄クリーム「ドース デ オヴォシュ」に、南部アルガルヴェ地方特産のアーモンドをあわせたものを
鶏卵そうめん「フィオシュ デ オヴォシュ」で包み込み、最後にカラメルソースをからめたお菓子です。この小さなボールに
卵黄の旨甘味がぎゅっと詰まっています。
それを
苦みのあるカラメルソースであえることで、素晴らしい味の調和が生れます。
さ、ゆっくりとアルミ箔を開けてください。
Illustrations by Joni Duarte
Convento Do Carmo Image by LoggaWiggler from Pixabay
ドン ロドリゴは、18世紀半ばにラゴスのノッサ・セニョーラ・ド・カルモ修道院の修道女らによって考案されたといわれています。
色とりどりのアルミ紙で包んだアルガルヴェ地方を代表するお土産菓子ドン ロドリゴは、
まるでカラフルな宝石箱を開けるような楽しさに満ちています。
鶏卵そうめんとは
鶏卵そうめんとは、煮立ったシロップの中に高い位置から弧を描くように卵黄液を落としていき、そうめん状になった卵黄を網ですくい上げ、氷水にサッとくぐらせ、網の上に上げたものです。
ドゥシェーズシュ
Ducheses
ポルトガルの菓子店でよくみかけるシュー菓子。カスタードクリームと生クリームを絞り、鶏卵そうめんを飾りつけたものです。
- 名称
- ドン ロドリゴ 6個入り箱
- 原材料名
- 砂糖、卵黄、アーモンド
- 内容量
- 約96g（8個当り ）
- 箱サイズ
- 縦13cm 横13.5cm 高さ7.5cm
- 賞味期限
- 5日間
- 保存方法
- 直射日光及び高温多湿を避け冷暗所に保存してください。
- 発送方法
- ゆうパック 常温便
- 発送日
- 営業日
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