京都“北野天満宮”大鳥居横のポルトガル菓子店 カステラ ド パウロ

アーモンドと鶏卵素麺の甘い融合/ドン ロドリゴ(6個入り)

900円(税込)

購入数
  • 手提げ袋
【冬期限定販売商品】

宝石箱のように
可愛い修道院菓子
Dom Rodrigo


ドン ロドリゴは、南部アルガルヴェ地方を代表する伝統菓子です。カラフルなアルミ箔に包まれているこの菓子は、見ているだけで楽しく、テーブルも華やかになります。




ポルトガルと日本の融合?

ポルトガルの伝統的な卵黄クリーム「ドース デ オヴォシュ」に、南部アルガルヴェ地方特産のアーモンドをあわせたものを鶏卵そうめん「フィオシュ デ オヴォシュ」で包み込み、最後にカラメルソースをからめたお菓子です。この小さなボールに卵黄の旨甘味がぎゅっと詰まっています。

それを苦みのあるカラメルソースであえることで、素晴らしい味の調和が生れます。
さ、ゆっくりとアルミ箔を開けてください。
ドン ロドリゴIllustrations by Joni Duarte






Convento Do Carmo Image by LoggaWiggler from Pixabay


ドン ロドリゴは、18世紀半ばにラゴスのノッサ・セニョーラ・ド・カルモ修道院の修道女らによって考案されたといわれています。

色とりどりのアルミ紙で包んだアルガルヴェ地方を代表するお土産菓子ドン ロドリゴは、まるでカラフルな宝石箱を開けるような楽しさに満ちています。





鶏卵そうめんとは

鶏卵そうめんとは、煮立ったシロップの中に高い位置から弧を描くように卵黄液を落としていき、そうめん状になった卵黄を網ですくい上げ、氷水にサッとくぐらせ、網の上に上げたものです。

ドゥシェーズシュ
ドゥシェーズシュDucheses
ポルトガルの菓子店でよくみかけるシュー菓子。カスタードクリームと生クリームを絞り、鶏卵そうめんを飾りつけたものです。


名称
ドン ロドリゴ 6個入り箱
原材料名
砂糖、卵黄、アーモンド
内容量
約96g(8個当り )
箱サイズ
縦13cm 横13.5cm 高さ7.5cm
賞味期限
5日間
保存方法
直射日光及び高温多湿を避け冷暗所に保存してください。
発送方法
ゆうパック 常温便
発送日
営業日


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ドン ロドリゴ ギフトボックス

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大 : カステラ4箱相当
小 : カステラ1〜2箱(2箱の場合は2段重ね)
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