京都“北野天満宮”大鳥居横のポルトガル菓子店 カステラ ド パウロ

素朴さが魅力!愛らしいひよこ豆のタルト /パステイシュ デ グラオン(8個入り)

1,200円(税込)

購入数
  • 手提げ袋

グラオン豆(ひよこ豆)を使った
小さなタルト
Pasteis de grão


アレンテージョ地方の街モンフォルテに存在した、ボン・ジュズ―シュ修道院で作られていたグラオン豆(ひよこ豆)を使った小さなタルトです。





カリウムや鉄分も含まれる
ひよこ豆

中東が原産のヒヨコ豆は、ローマ人によりポルトガルに伝承されたといわれています。豆をよく食べるポルトガルではひよこ豆を使ったタルトも作られています。

修道女らはこの可愛らしい豆にタンパク質のみならずカリウムや鉄分も含まれることを知ってお菓子にしたのでしょうか?Illustrations by Joni Duarte





素材を引き出すために
かかせない一手間

当店ではグラオン豆を煮て裏ごしする際には、薄皮がまじらないように手回しの裏ごし器を使っています。このように工程でひと手間をかけることがシンプルな素材の美味しさを引き出す秘訣となっているのです。

白インゲン豆のタルトのパステイシュ デ フェイジャオンとの味の違いもお楽しみください。



photo by Tomoko Duarte

アレンテージョの風景

見渡す限り広がる平原は、タグス川に近い場所から始まります。北に向かうと緑の平地が広がり、南に下ると風景は太陽、熱、ゆったりとした生活スタイルと結びついています。ここがアレンテージョです。

その広大な風景には、時の流れを耐えてきたコルク樫とオリーブの木が点在しています。

ポルトガル アレンテージョ地方について


Alentejo Landscape Image by Frank Nürnberger from Pixabay



名称
パステイシュ デ グラオン 8個入り箱
原材料名
小麦粉、卵、卵黄、バター、砂糖、ヒヨコ豆、アーモンド
内容量
約216g(8個当り )
箱サイズ
縦13cm 横13.5cm 高さ7.5cm
賞味期限
12日間
保存方法
直射日光及び高温多湿を避け冷暗所に保存してください。
発送方法
ゆうパック 常温便
発送日
営業日



オリジナルギフトボックスをご用意しています

そのまま贈答用にお使いいただけるように、オリジナルギフトボックスをご用意しています。


パステイシュ デ グラオン ギフトボックス

オリジナルギフトセット

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Castella do Pauloでは商品の一つ一つすべて手作りで心を込めて作っております。
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Castella do Pauloの名入の手提袋を、ご希望に応じてご注文数までの枚数お付けいたします。注文画面の備考欄にてご入力ください。
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小 : カステラ1〜2箱(2箱の場合は2段重ね)
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