グラオン豆（ひよこ豆）を使った
小さなタルト
Pasteis de grão
アレンテージョ地方の街モンフォルテに存在した、ボン・ジュズ―シュ修道院で作られていたグラオン豆（ひよこ豆）を使った小さなタルトです。
カリウムや鉄分も含まれる
ひよこ豆
中東が原産のヒヨコ豆は、ローマ人によりポルトガルに伝承されたといわれています。豆をよく食べるポルトガルではひよこ豆を使ったタルトも作られています。
修道女らはこの可愛らしい豆にタンパク質のみならずカリウムや鉄分も含まれることを知ってお菓子にしたのでしょうか？
Illustrations by Joni Duarte
素材を引き出すために
かかせない一手間
当店ではグラオン豆を煮て裏ごしする際には、薄皮がまじらないように手回しの裏ごし器を使っています。このように工程でひと手間をかけることがシンプルな素材の美味しさを引き出す秘訣となっているのです。
白インゲン豆のタルトの
パステイシュ デ フェイジャオンとの味の違いもお楽しみください。
photo by Tomoko Duarte
アレンテージョの風景
見渡す限り広がる平原は、タグス川に近い場所から始まります。北に向かうと緑の平地が広がり、南に下ると風景は太陽、熱、ゆったりとした生活スタイルと結びついています。ここがアレンテージョです。
その広大な風景には、時の流れを耐えてきたコルク樫とオリーブの木が点在しています。
ポルトガル アレンテージョ地方について
Alentejo Landscape Image by Frank Nürnberger from Pixabay - 名称
- パステイシュ デ グラオン 8個入り箱
- 原材料名
- 砂糖、卵黄、ひよこ豆、有塩バター、小麦粉、コーンスターチ
- 内容量
- 約216g（8個当り ）
- 箱サイズ
- 縦13cm 横13.5cm 高さ7.5cm
- 賞味期限
- 12日間
- 保存方法
- 直射日光及び高温多湿を避け冷暗所に保存してください。
- 発送方法
- ゆうパック 常温便
- 発送日
- 営業日
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